Sagu Lempeng, Kudapan Populer Khas Maluku

- Senin, 21 November 2022 | 21:44 WIB
Sagu lempeng atau sagu forna dari Maluku (Ayu)
Sagu lempeng atau sagu forna dari Maluku (Ayu)

TangerangRaya.id - Sagu lempeng sangat populer di Maluku. Bentuknya pipih persegi dan berwarna antara merah muda agak kecokelatan. Ada yang memakai gula aren dan ada yang tidak.

Sagu lempeng ini sangat mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional Maluku dan dijual dengan harga terjangkau.

Sebutan lain dari sagu lempeng ini adalah sagu ‘forna/forno’, karena dibuat dengan cetakan logam atau tanah liat yang dinamai forna atau forno.

Baca Juga: Tepung Tapioka Tidak Sama dengan Tepung Sagu

Bahan utama pembuatan sagu lempeng adalah sagu manta (mentah) dan biji bunga kesumba yang dalam bahasa lokal disebut garuka.

Awalnya biji kesumba dihaluskan, lalu dicampur sedikit air kemudian diaduk bersama sagu mentah. Sagu mentah berbentuk tepung halus lembap dengan aroma sedikit masam.

Sagu mentah yang sudah diberi air kesumba kemudian disaring hingga menghasilkan tepung yang halus dan tidak bergumpal.

Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu Sagu Mutiara

Tepung halus ini kemudian dimasukkan ke dalam cetakan forna/forno, lalu dibakar dengan kayu api sampai matang dan beraroma khas sagu bakar.

Halaman:

Editor: Wahyu Hidayati Kharie

Sumber: tangerangraya.id

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Nama -nama Ikan dalam Resep Masakan Internasional

Sabtu, 31 Desember 2022 | 21:12 WIB

Ternyata Ikan Dori adalah Ikan Patin

Sabtu, 31 Desember 2022 | 20:13 WIB

Resep Buncis Rebus Daging Cincang

Kamis, 29 Desember 2022 | 23:50 WIB

Resep Kue Khamir Khas Pemalang

Kamis, 29 Desember 2022 | 23:21 WIB

Resep Serabi Solo Asli

Senin, 26 Desember 2022 | 21:20 WIB

Resep Rempeyek Kacang Tanah

Senin, 26 Desember 2022 | 21:11 WIB

Resep Momo, Pangsit Khas dari India

Jumat, 23 Desember 2022 | 14:11 WIB

Gula untuk Membuat Kue Kering, Apa Saja?

Rabu, 21 Desember 2022 | 16:23 WIB

Mengenal Teknik Membentuk Kue Kering

Rabu, 21 Desember 2022 | 15:38 WIB

Resep Kue Kering Mumi Lucu

Jumat, 16 Desember 2022 | 23:23 WIB

Resep Ikan Goreng ala Chinese Food

Selasa, 13 Desember 2022 | 22:00 WIB

Resep Terung Pedas Ayam Cincang

Selasa, 13 Desember 2022 | 21:32 WIB

Benarkan Air Lemon Bisa Mengempukkan Daging?

Senin, 12 Desember 2022 | 22:04 WIB

Resep Daging Burger yang Simpel dan Enak

Senin, 12 Desember 2022 | 20:45 WIB

Resep Nasi Kuning Wangi dan Gurih

Jumat, 9 Desember 2022 | 21:55 WIB

Resep Sambal Kacang untuk Nasi Uduk

Jumat, 9 Desember 2022 | 21:25 WIB

Benarkah Sambal Lebih Enak Diulek?

Rabu, 7 Desember 2022 | 21:24 WIB

Resep Ayam Goreng Bumbu Kemiri

Rabu, 7 Desember 2022 | 19:56 WIB

Resep Soto Grombyang Khas Pemalang

Senin, 5 Desember 2022 | 21:33 WIB

Terpopuler

X