• Minggu, 14 Agustus 2022

Resep Gulai Kepala Kakap

- Jumat, 1 Juli 2022 | 11:49 WIB
Gulai kepala kakap adalah masakan khas dari Sumatera Barat (Ayu)
Gulai kepala kakap adalah masakan khas dari Sumatera Barat (Ayu)

TangerangRaya.id - Bagi sebagian orang yang belum pernah menyantap masakan ini, mungkin bertanya-tanya apa sih enaknya makan gulai kepala kakap? Tampilannya agak seram pula, kepala ikan dengan mata melotot.

Namun bagi penggemar gulai kepala kakap, ada kenikmatan yang berbeda dibandingkan menyantap daging ikannya saja.

Kesibukan mengorek-ngorek daging di pipi dan dibagian-bagian lain di kepala ikan, lalu menyesap sisa kuah gulai yang melekat ditulang-tulangnya, adalah kegiatan yang mengasyikan. Itulah seni menyantap gulai kepala ikan.

Baca Juga: Resep Goreng Jariang Batokok

Menu Gulai Kepala Kakap ini adalah masakan masakan khas dari Sumatera Barat, dan selalu disajikan di rumah makan padang. Rahasia kelezatannya terletak pada  besar kecilnya api saat kepala kakap dimatangkan.

Saat kepala kakap dimasukkan ke dalam kuah, gunakan api besar. Siram-siram kepala kakap dengan kuah santan. Bila kepala kakap mulai matang, kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai benar-benar matang dan kaldunya keluar.

Kepala ikan yang dipakai bisa kakap putih maupun kakap merah, keduanya sama-sama enak. Kepala kakap yang beratnya 800 gram bisa untuk dua porsi.

Baca Juga: Resep Gulai Rebung

Untuk mengurangi aroma anyir kepala kakap, tambahkan daun ruku-ruku atau daun kari/salam koja, atau daun kemangi sesaat sebelum masakan diangkat.

Halaman:

Editor: Wahyu Hidayati Kharie

Sumber: tangerangraya.id

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Keju Feta, Keju Unik dari Susu Domba

Kamis, 11 Agustus 2022 | 23:28 WIB

Resep Tempura Sayuran

Kamis, 11 Agustus 2022 | 21:41 WIB

Resep Patty Burger yang Mudah Dibuat

Kamis, 11 Agustus 2022 | 20:19 WIB

Resep Pepes Ayam Bumbu Ungkep

Senin, 8 Agustus 2022 | 20:45 WIB

Ilabulo, Sajian Para Raja Khas Gorontalo

Senin, 8 Agustus 2022 | 19:26 WIB

Resep Ilabulo, Pepes Ayam Khas Gorontalo

Senin, 8 Agustus 2022 | 16:27 WIB

Apa Itu Limbat?

Minggu, 7 Agustus 2022 | 23:02 WIB

Resep Bothok Mlandingan

Minggu, 7 Agustus 2022 | 21:52 WIB

Resep Spaghetti Tumis Jamur

Kamis, 4 Agustus 2022 | 22:45 WIB

Resep Rujak Kangkung

Rabu, 3 Agustus 2022 | 22:58 WIB

Resep Abon Ikan Tongkol

Senin, 1 Agustus 2022 | 21:48 WIB

Resep Balado Usus Goreng

Jumat, 29 Juli 2022 | 23:35 WIB

Bagaimana Cara Mengolah Usus Ayam yang Benar?

Jumat, 29 Juli 2022 | 23:00 WIB

Tips Menyiapkan Kwetiau Basah

Jumat, 29 Juli 2022 | 19:15 WIB

Resep Nasi Ulam Betawi

Jumat, 29 Juli 2022 | 18:05 WIB

Resep Bakwan Jagung Manis

Kamis, 28 Juli 2022 | 17:40 WIB

Resep Lontong Balap Khas Surabaya

Kamis, 28 Juli 2022 | 17:02 WIB

Apakah Gelatin itu?

Rabu, 27 Juli 2022 | 19:29 WIB

Marshmallow Itu Terbuat dari Apa?

Rabu, 27 Juli 2022 | 12:47 WIB

Resep Cumi-cumi Goreng Madu

Selasa, 26 Juli 2022 | 23:35 WIB
X