• Jumat, 1 Juli 2022

Tepung Umbi Garut Bebas Gluten Baik untuk MPASI

- Senin, 23 Mei 2022 | 20:05 WIB
Tepung umbi garut (kanan) bisa menggantikan fungsi tepung maizena (kiri) dalam dunia kuliner. (IG@nutrireligion)
Tepung umbi garut (kanan) bisa menggantikan fungsi tepung maizena (kiri) dalam dunia kuliner. (IG@nutrireligion)

TangerangRaya.id - Tepung arrowroot atau tepung garut adalah tepung yang sehat, karena dibuat dari umbi garut.

Umbi yang warnanya seputih lobak namun bergurat-gurat ini punya beberapa sebutan, di antaranya ararut, larut atau patat sagu (Sunda), jelarut, arus, erut (jawa), angkrik.

Dulu masyarakat Indonesia mengonsumsi umbi garut dengan cara seperti mengonsumsi aneka umbi lainnya, tanpa menyadari kandungan gizi serta manfaatnya bagi kesehatan.

Baca Juga: Umbi Garut dan Gembili Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes

Umbi garut biasanya digoreng atau dikukus sampai matang lalu disantap bersama kelapa parut dan sedikit garam.

Di negara-negara barat, umbi garut atau arrowroot maupun tepungnya sangatlah populer karena manfaatnya.

Umbi garut (maranta arundinacea L) adalah salah satu komoditas bahan pangan pengganti tepung terigu dan tepung jagung.  

Baca Juga: Yang Sakit Maag, Diabetes, Ibu Hamil Ayo Makan Umbi Garut

Umbi ini mengandung karbohidrat dan energi tinggi, namun bebas gluten, sehingga baik bagi pengidap gluten intolerance.

Dibandingkan dengan tepung terigu dan tepung beras, tepung umbi garut mengandung zat besi yang lebih tinggi dan lemaknya paling rendah.

Halaman:

Editor: Saptorini

Sumber: tangerangraya.id

Tags

Artikel Terkait

Terkini

Resep Gulai Kepala Kakap

Jumat, 1 Juli 2022 | 11:49 WIB

Bolehkah Menggoreng Udang dengan Kulitnya?

Kamis, 30 Juni 2022 | 22:03 WIB

Resep Nasi Goreng Hongkong

Kamis, 30 Juni 2022 | 16:41 WIB

Memasak Jengkol Mengapa Harus Dipukul-pukul?

Kamis, 30 Juni 2022 | 12:24 WIB

Resep Goreng Jariang Batokok

Kamis, 30 Juni 2022 | 06:29 WIB

Ayo Kenali Tepung Almond dan Pemakaiannya

Rabu, 29 Juni 2022 | 16:43 WIB

Wijen Hitam Cocok Dimasak Apa?

Selasa, 28 Juni 2022 | 22:37 WIB

Resep Jus Wortel Antilangu

Senin, 27 Juni 2022 | 17:11 WIB

Bagaimana Cara Merebus Kacang Lentil?

Minggu, 26 Juni 2022 | 08:28 WIB

Kacang Lentil Itu Apa?

Minggu, 26 Juni 2022 | 08:18 WIB

Resep Tumis Kangkung Cepat Saji ala Chinese Food

Minggu, 26 Juni 2022 | 08:09 WIB

Daun Ketumbar Enaknya Dimasak Apa?

Sabtu, 25 Juni 2022 | 07:14 WIB

Scallop, Kerang Mahal yang Padat Gizi

Sabtu, 25 Juni 2022 | 07:13 WIB

Apa Itu Kapulaga India?

Sabtu, 25 Juni 2022 | 07:13 WIB

Resep Melinjo Rica Santan

Sabtu, 25 Juni 2022 | 07:12 WIB

Fungsi Grill Pan untuk Apa Saja?

Sabtu, 25 Juni 2022 | 00:31 WIB

Resep Minuman Kunyit Asem

Kamis, 23 Juni 2022 | 09:12 WIB

Begini Cara Memasak Gurita

Kamis, 23 Juni 2022 | 09:04 WIB

Apa Saja Keunikan Kelakat Bambu?

Kamis, 23 Juni 2022 | 08:50 WIB
X