Resep Capcai Kuah

TangerangRaya.id - Capcai adalah makanan ‘Tionghoa-Indonesia’. Sebagai masakan hasil akulturasi budaya Tionghoa, masakan ini sangat memenuhi selera masyarakat Indonesia.

Dalam dialek Hokkian, kata cap berarti ‘sepuluh’, dan cai berarti ‘sayur’. Capcai memang dibuat dari berbagai macam sayuran dan bisa dikombinasi dengan daging ayam/babi, hati, ampela, bakso ikan/sapi, dan udang.

Capcai sering disajikan di restoran yang menyajikan chinese foods, dalam bentuk capcai goreng (tanpa kuah, disajikan kering dengan tambahan kekian) dan capcai rebus (ditumis/berkuah).

 Baca Juga: Ini Makna Filosofis Beragam Sajian Khas Imlek

Bahan

150 g wortel

100 g kapri

100 g kembang kol

125 g caisim

100 g daun kol

2 batang daun bawang

100 g sawi putih

125 g jamur merang/jamur kuping

3 sdm minyak untuk menumis      

1 sdt minyak wijen